CALAFATE

Diciembre 21, 2018 Patagonia

No es difícil enamorarse de la Patagonia, de sus paisajes, su gente y su estilo de vida. Por lo general, quienes la visitan expresan su deseo de volver, a lo que los lugareños responden: “come calafate y seguro que volverás”. Este fruto, proveniente de un arbusto silvestre pequeño y espinoso, se ha convertido en símbolo de la Patagonia, tanto del lado argentino como chileno, tanto así que la creencia de que su ingesta hará volver al visitante se ha convertido en parte de la cultura popular de la zona.

El calafate es una especia endémica de la Patagonia argentina y chilena, perenne, y sus flores amarillas aparecen durante la primavera. Su fruto -considerado dentro de los berries- es una baya comestible de color morado oscuro, que se utiliza para hacer mermeladas, postres y licores, productos cada vez más apetecidos por las grandes propiedades antioxidantes que posee.

Fuentes:

https://es.wikipedia.org/wiki/Berberis_microphylla

Fotos de http://www.conservacionpatagonica.org/blog/es/2012/09/12/species-profile-calafate/